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Hienghène,
nord-est du "caillou". La traversée de la montagne
calédonienne d'ouest en est dans notre petit 4x4 fut toute une
(mini) aventure!
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Hienghène
- la poule
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Bourail,
ouest du "caillou"
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Baie
des tortues (mais elles n'ont pas osé se montrer !)
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Bouraké
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Bac
de Tao, le dernier bac mécanique de Nouvelle-Calédonie.
C'est aussi ici que la route se termine et qu'on passe à la piste!
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Cascade
de Tao
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Le
bougna : sorte de ragoût composé d'igname, de taro,
de patate douce, de papaye verte, de banane, de morceaux de poulet,
de crabe, de langouste ou de viande. Le tout est mélangé
dans du lait de coco et enveloppé dans des feuilles de bananier
pour être cuit à la vapeur au charbon de bois ou à
l'étouffé dans un four en terre cuite pendant une ou deux
heures.
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